がんばらなくていい料理雑誌『食べようび』、

出ました、創刊第2号となる9月号（7月20日発売）、

特集は「へなちょこパスタ」！

発売日に都内にて店頭販売中に、つぶやくでもなく

「次の連載、どの料理にしよっかなー」と言ったのが

編集長（ヒゲ）の耳に入ったようで、結構マジ顔で

「ミートソースがいいよ。ほんとおいしいから。」

編集長（ヒゲ）。そんな顔で言われたら作るしかないじゃないですか。

わかりましたよ、じゃあ。それにします。

というわけで、『食べようび』9月号　特集「へなちょこパスタ」から、

「まるでじっくり煮込んだみたいなミートソースパスタ」いきます。

材料はこんな感じ。

野菜ジュース、水、スパゲティ、玉ねぎとニンニクみじん切り、マッシュルーム缶詰、

合いびき肉、オリーブ油、塩。あ、あと写真にのっていませんがマジックパウダーも。

毎回出てきます、マジックパウダー。え、それ何って？

前回の連載読めばわかります。復習してください。

レシピの分量は1人分が『食べようび』の基本。

が、我が家ではそれでは足りないので、倍量にしました。

ちなみに15分でできますよ、今回。

そんな簡単な材料と時間でちゃんとした味になるの、と思ったアナタ。

子供の頃からスパゲティといえば、マ○ーのミートソースとナポリタン、

ちょっとおしゃれでも、たらこスパしかなかったでしょ？

それが今となってはやれ「スパゲッティーニ」だの、「ボロネーゼ」だのと

のたまうのはおこがましい、ってもんです。

いいから作んなさい。で、食べなさい。

そもそも「ちゃんと」、ってなんだ。

さて、野菜が透き通った感じになったから、肉でも入れましょうか。

ちなみに火は中火（要は普通の火力）です。

なんの工夫もありません。どストレートに、どんどん入れて混ぜるだけ。

お次はマッシュルーム。これが入るとなんか特別感があるように思えますね。

さらに野菜ジュースと水。どんどん入れます。

いろんな野菜のうまみがこれでお手軽に加わりますね。

スパゲティをバキバキッと折ります。撮影用に手を止めています。熱い！

あとはふたをして、スパゲティの袋に書いてあるだけ煮込みます。

合間に飛び込んでくる編集長（ヒゲ）の問い合わせに

メールで受け答えしながら待つこと8分。おー、煮詰まってきた。

みなさん、野菜ジュースと水の量だけは正確にしたほうがいいです。

8分でピタリと水気が飛ぶんですよ、これが。

このソースのからみ感、わかります？みごとに煮詰まりました。

個人的にはもっとオリーブ油入れたいんです。あ、思い出しましたけど、

イタリアでオリーブ油はたっぷり入れろ的なことを説明するのに、

「鍋に入れるときには『オリーーーーブ油』って唱えるくらいたくさん注ぎこんで！」と

ジ○ーラモ（呼び捨て）が言ってました、昔。これホントです。

できた。マジックパウダーもかけて。

そう、マジックパウダーとは粉チーズのことです。

コクも出るし見た目のおしゃれ感3割増しだし、ほんとに使えるヤツです。

おーい母さん、こりゃあ赤ワインにしとくか。

先月買っといた赤玉（死語？）出してくれー。

おまえが言ってたのか、そのコメント！

今回のこのスパゲティの画期的、かつ「がんばらなくていい」ポイントは、

スパゲティを茹でるのに別鍋も、大量のお湯もいらないところ。

そんな手抜きをしたらイタリア人のジ○ーラモさんは怒りそうですけど、

茹で汁のとろみがドロッとしたソースに貢献度高し。日本人好みですよ。

編集長（ヒゲ）―。スパゲティソース、これから買わなくても作れそうですー。

オレンジページって会社にはキッチンがついていて、

お料理の先生（料理研究家）が作ってくださったレシピを「ちゃんと」

再現（試作）してるんですよ。だからおいしいんです。ちょっと自慢。

詳しくは全国のヴィレッジヴァンガードにある

『食べようび』9月号を見てください、いや、買ってください！

みんなでレッツ「がんばらなくていいごはんで楽しんじゃおう！」

気合の入らない掛け声ができたところで今回はこのへんで。